尽管阿斯巴甜主要在食品添加剂领域得到广泛应用,但在其他行业如工业、化工、纺织、农业和饲料等方面的应用并不常见或不是其主要用途。通常,阿斯巴甜的性和特定性使其在这些领域的应用较为有限。
阿斯巴甜为白色结晶粉末,无臭,有强烈的甜味,甜味近似蔗糖。其在水中的溶解度约为1%(25°C),在甲醇和乙醇中的溶解度分别为3.72%和0.26%。
阿斯巴甜不仅能显著降低食品的热量,还能保持甚至增强食品的口感和风味,尤其适用于需要低糖或无糖的食品生产。
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