水苏糖（Stachyose），也被称为水苏四糖，是一种天然存在的功能性低聚糖。它是由半乳糖、果糖和葡萄糖通过特定糖苷键连接而成的四糖。
水苏糖在自然界中广泛存在于蔬菜和一些中药材中，也可以通过现代生物技术从天然植物中提取得到。它以其特的结构和生物活性在多个领域展现出广泛的应用前景。
应用：水苏糖可作为甜味剂、稳定剂和保湿剂广泛应用于各类食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等液体食品，以及糖果、糕点、冰淇淋等固体食品。
应用：水苏糖在农业领域的应用主要体现在植物生长调节方面。它可以作为植物生长促进剂使用，通过调节植物体内的生理代谢过程来促进植物的生长和发育。
应用：在饲料行业中，水苏糖可作为动物饲料添加剂使用。它能够为动物提供必要的营养物质和能量来源，同时有助于改善动物的肠道健康和提高饲料利用率。
用途：水苏糖作为一种天然的甜味剂，被广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品中。它不仅能提供甜味，还能改善食品的口感和质地。
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