CAS号：57817-89-7
分子式：C38H60O18（甜菊苷，即甜菊糖的主要成分之一）
简介：甜菊糖，又称甜菊糖苷，是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana）的叶子中提取的天然甜味剂。
性状：甜菊糖为白色至微黄色的结晶性粉末，具有清凉甜味。其熔点大约在196~198℃，且耐高温。在酸性及碱性溶液中，甜菊糖均表现出较高的稳定性。
由于甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可以提高甜度并改善口味，因此它常被用作无糖或低糖食品的甜味增强剂。
用途：在纺织行业，甜菊糖的直接应用较少提及。然而，基于其化学性质，甜菊糖可能在某些特殊类型的纺织品处理或染色过程中有潜在应用，但具体应用和用量因产品而异。
用途：在农业领域，甜菊糖虽然不如在食品和工业领域应用广泛，但也可能作为某些农产品的甜味增强剂或风味改良剂使用，用以提升农产品的口感和风味。
根据GB 2760-2014（请注意，此为旧版标准，新标准可能有所更新）规定，甜菊糖苷在不同食品类别中的大使用量有所不同，例如在糕点中的大使用量为0.33g/kg（以甜菊醇当量计）。
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