L-蛋氨酸，又名L-甲硫氨酸，CAS号为63-68-3，其分子式为C5H11NO2S。这是一种无色或白色有光泽的片状结晶或结晶性粉末，具有特殊气味，味微苦。
在食品添加剂方面，L-蛋氨酸常用于配制复合氨基酸输液，为食品提供必需的氨基酸营养，同时也可用作营养增补剂，强化食品的营养价值。此外，其特殊气味也能为食品增添特的风味。
在化工领域，L-蛋氨酸可能作为重要的原料或中间体，参与制造各种化学品。然而，具体的工业应用和用法用量会根据具体的化学反应或产品需求来确定。
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