糯米卷食材:高筋粉,高活性酵母粉,糯米,猪肉,香菇,虾米,五香粉,盐,酱油,食用油,75克温水,用手感觉温暖就行,水温高了会使酵母失去活性,那样做出来的面皮不好,加入1克酵母粉,使其化开,然后倒入150克高筋粉,揉成光滑的面团,做到三光即面光,手光,盘光。
广州早茶的特点是品种繁多、制作精细、口味特。早茶的种类繁多,包括点心、糕点、面食等,其中的有点心四大天王:虾饺、烧卖、叉烧包和蛋挞。这些点心不仅味道鲜美,而且造型精美,色泽诱人,体现了广州人对食物的追求和对美的特理解。
广州的早茶,就如同这座城市一样,充满了繁荣和活力。无论是茶楼,还是热闹的街头小摊,都能看到人们围坐一桌,品味着各式各样的点心,享受着悠闲的早晨时光。
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