简介：L-谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，是谷氨酸的酰胺形式。它在生物体内具有多种重要功能，并参与蛋白质的合成和代谢过程。
性状：L-谷氨酰胺通常为白色结晶或结晶性粉末，无臭，稍有甜味。它易溶于水，几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。此外，L-谷氨酰胺在中性溶液中稳定，但在醇、碱或热水中易分解。
L-谷氨酰胺通常为白色结晶或结晶性粉末，无臭，能溶于水，但不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯、氯仿和乙醇乙酯等溶剂。其熔点大约在185～186°C之间。
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