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用途：赤藓糖醇在食品工业中作为低热量甜味剂和高甜度甜味剂的稀释剂，被广泛应用于糖果（包括巧克力食品）、乳类饮料、焙烤制品、软饮料等。它可用于替代砂糖，以降低食品的热量，同时改善产品的风味、组织形态及贮存稳定性。
用法用量：在食品中的添加量需根据具体食品的种类和口感需求来确定。GB2760—2011规定，赤藓糖醇在各类食品中可按生产需要适量使用，但大使用量不得超过3%。
用途：在工业领域，赤藓糖醇可用作保湿剂、增稠剂或稳定剂，用于提升产品的质地和稳定性。它还可以作为某些化学反应的原料或催化剂，参与制备各种化学品或材料。
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