分子式:C7H4NNaO3S(也有资料显示其分子式为C6H4SO2NNaCO·2H2O,但此处以更常见的C7H4NNaO3S为准)
糖精钠溶于水,在稀溶液中的甜度,可达蔗糖的200~500倍,但在浓度大时会有苦味。糖精钠在人体内不被吸收,不产生热量。
糖精钠为白色、无臭或微有香气的结晶性粉末,味浓甜带苦。它易溶于水,易失去结晶水而成无水糖精。糖精钠在酸性条件下加热会丧失甜味,并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。
应用与用法用量:糖精钠在农业领域的应用较为有限,尚未有广泛报道其作为农药、肥料或植物生长调节剂使用的情况。因此,关于糖精钠在农业方面的具体用途和用法用量,暂时无法提供确切信息。
性状:糖精钠为白色、无臭或微有香气的结晶性粉末,味浓甜带苦。它易溶于水,易失去结晶水而成无水糖精,且其甜度,一般为蔗糖的200~500倍,但浓度大时有苦味。
用法用量:在一般食品中的大用量通常为0.15g/kg(以糖精计),但在某些特定食品如话梅、陈皮、干果等中的使用量可能高达5.0g/kg。具体用量需根据食品种类和配方要求确定。
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