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D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体，具有与维生素C相似的化学性质。它属于水溶性抗氧化剂，通常以葡萄糖等为原料，经过发酵、酯化、酸化、精制等步骤生产得到。
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D-异抗坏血酸是一种水溶性的化合物，极易溶于水（40g/100mL），可溶于乙醇（5g/100mL），难溶于甘油，不溶于乙醚和苯。其熔点为166~172℃，在此温度下会分解。D-异抗坏血酸遇光会逐渐变黑，且重金属离子会促进其分解。此外，0.1%水溶液的pH值为3.50，而1%水溶液的pH值为2.80。
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用途：D-异抗坏血酸在食品行业中常用作抗氧化剂、护色剂和保鲜剂。它能够有效地防止食品中的营养物质被氧化，保持食品的色泽和风味，并延长保质期。
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用途：在纺织行业中，D-异抗坏血酸可用于改善纺织品的色泽和稳定性。它还可以用作某些纺织品的漂白剂或脱色剂。
用法用量：在食品中的添加量通常根据食品的种类、生产工艺和预期效果来确定。例如，在肉制品中，D-异抗坏血酸的添加量一般为0.5~0.8g/kg；在果蔬罐头、果酱等食品中，添加量可能更高。具体添加量应根据相关法规和标准进行确定。
用途：在纺织行业中，D-异抗坏血酸可用于改善纺织品的色泽和稳定性。它有助于防止纺织品在加工和使用过程中因氧化而褪色或变质。
用法用量：在纺织品的处理过程中，D-异抗坏血酸的具体用量和用法需根据纺织品的种类、加工工艺和预期效果来确定。
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