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CAS号
酪蛋白酸钠的CAS号为9005-46-3。
分子式
酪蛋白酸钠的分子式较为复杂，通常不直接给出具体的分子式，而是描述其化学组成。它主要由酪蛋白与钠离子结合而成，因此其化学组成中包含酪蛋白和钠元素。
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酪蛋白酸钠，又称酪蛋白酸盐、酪朊酸钠、干酪素钠，是一种重要的食品添加剂和工业原料。它是以干酪素或脱脂奶（粉）为原料，通过酸沉析法将酪蛋白从牛奶或脱脂奶中分离出来，再经过分散、中和、喷雾干燥等步骤制得。酪蛋白酸钠具有多种优良性能，如乳化性、稳定性、增稠性、营养强化性等，因此在多个领域都有广泛的应用。
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用途：酪蛋白酸钠在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和营养强化剂。它可以改善食品的质地和口感，提高食品的稳定性和保质期。同时，由于它含有人体的各种氨基酸，因此也具有一定的营养价值。
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用途：在化工行业中，酪蛋白酸钠可以作为表面活性剂、分散剂或稳定剂等使用。它可以改善产品的表面性能和稳定性，提高产品的质量和性能。
CAS号
酪蛋白酸钠的CAS号为9005-46-3。
分子式
酪蛋白酸钠的分子式并不是固定的，因为它是牛奶中的酪蛋白与钠离子结合形成的复合物。酪蛋白本身是一种复杂的蛋白质，由多种氨基酸组成，因此酪蛋白酸钠的分子式会根据具体的制备条件和酪蛋白的来源而有所变化。
用途：酪蛋白酸钠在工业领域也有广泛的应用。它可以用于制造涂料、粘合剂、皮革鞣剂、纺织整理剂等。这些应用主要利用了酪蛋白酸钠的粘合性、成膜性和乳化性等特性。
用法用量：在工业应用中，酪蛋白酸钠的具体用法用量需根据产品特性和生产需求来确定。通常，它需要通过溶解、混合、喷涂等方式添加到产品中。
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