可以调整食品结构，增强食品风味，使产品更加细腻、口味浓郁、易包装成型，并延长保质期。在面包、乳酸菌饮料等发酵食品中添加，能促进酵母等微生物生长，延长产品的货架期。具体用量需参考相关法规和标准。
如制备保健食品、药品、化妆品、农药等。此外，D-氨基葡萄糖盐酸盐还可以作为抗细菌感染及佐剂，具有一定的应用价值。
在食品添加剂中的应用：D-氨基葡萄糖盐酸盐在食品工业中主要用作食品营养增补剂。它可以与食品原料直接混匀使用，或者加入到水或油中制成膏状后再与其他食品原料混合。
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