壳聚糖天然，适用于偏酸性及含蛋白质少的食品保鲜，遇高分子和离子性复合物可凝集。例如水果的防腐保鲜，用量为醋酸0.1%+壳聚糖0. 05%-0.1%
英文名称：Chitosan
主要成分：壳聚糖
规 格：90
外 观：微黄色粉末
保质日期：两年
产品包装：25公斤纸板桶或牛皮纸袋
适用范围：食品添加剂、饲料添加剂、保健品、化妆品、化工、水处理
产品作用：保湿、增稠、澄清、絮凝、营养剂等多种作用
此外,壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。将其水溶液涂于果蔬表面,可人为在果蔬表面形成一个低氧高二氧化碳的密闭环境,抑制果蔬呼吸,同时繁殖,提高果蔬光泽度,提高果树的感官品质。
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