催干剂：
催干剂也称光亮剂，在商用洗碗机的清洁过程中扮演着重要角色。它的主要目的是加速洗碗机冲洗阶段后餐具表面水分的蒸发，避免水痕和斑点的形成，确保餐具光亮。该催干剂含有特定化学物质，加速水分蒸发，能显著降低水的表面张力，使水滴更易于从餐具表面滑落，防止水痕和斑点形成，减少自然干燥过程中留下的痕迹。这不仅提升了餐具的美观性，也减少了人工擦干的需求，节省了时间和劳动力成本。除了加速干燥，它还能在餐具表面形成一层薄薄的保护膜，增强光泽，使玻璃器皿、瓷器和银器等更加闪耀。它还具有软化水质的作用，能够中和硬水中的钙镁离子，防止水垢和斑点的产生，保护洗碗机和餐具不受损害，减少硬水中矿物质对餐具和洗碗机内部的不良影响。该催干剂设计为食品级安全，不会在餐具上留下有害残留物，对人体健康无害，可放心使用。
为了获得更佳的清洁效果，建议按照以下步骤使用商用洗碗机洗涤剂和催干剂：
(1)正确加量：根据洗碗机的型号和洗涤负荷调整洗涤剂和催干剂的用量，过多或过少都可能影响清洁效果。
(2)定期检查：保持洗碗机过滤网和喷淋臂的清洁，确保水流畅通无阻。
(3)水质监测：硬水地区应使用软水器或选择具有水质调节功能的催干剂，以提高清洁效率。
(4)储存条件：将洗涤剂和催干剂存放在阴凉干燥处，避免儿童接触。
通过合理使用商用洗碗机洗涤剂和催干剂，不仅能提升餐具的清洁度和美观度，还能优化洗碗机的运行效率，大大提高了厨房的工作效率。此外，定期使用这些产品还能延长洗碗机的使用寿命，减少维修需求，可以为餐饮业务创造更多价值。
操作中的注意事项
浓度控制：按照推荐的比例使用洗涤剂和催干剂，过高或过低的浓度都可能影响清洗效果或损坏设备。
适时添加：洗涤剂与催干剂应在合适的阶段加入。
避免混合：不要将催干剂与洗涤剂或其他碱性、酸性物质直接混合，这可能会引起化学反应，虽然可能不影响使用效果，但可能会导致颜色变化。
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