L-胱氨酸在食品工业中主要用作营养强化剂和面团改良剂。例如，在面包生产中，它可以增加面团的韧性和延展性，提高成品的口感和营养价值。在肉制品中，L-胱氨酸可增强风味和保水性。此外，它还被用作某些食品的抗氧化剂和保湿剂 。
在工业领域，L-胱氨酸被用作催化剂、抗氧化剂以及某些化学制品的原料。例如，它在金属加工中用作抑尘剂，有助于减少粉尘污染
。
L-胱氨酸在化工领域主要用于生产氨基酸衍生物，如乙酰半胱氨酸等。这些衍生物广泛应用于医药、化妆品和饲料添加剂等行业
。
简介：L - 胱氨酸是一种含硫的非必需氨基酸，由两个 L - 半胱氨酸通过二硫键连接而成。它在自然界中广泛存在，是许多蛋白质的组成成分。常见于动物毛发、羽毛以及一些植物蛋白中。可通过蛋白质水解、微生物发酵或化学合成等方法制取。
外观：白色至淡黄色结晶或结晶性粉末，晶体形态规整，粉末质地细腻。
气味：几乎无臭。
味道：无味。
溶解性：极微溶于水，在热水中溶解度稍有增加；不溶于乙醇和乙醚，可溶于稀酸和强碱溶液。
用途：作为营养强化剂，为食品补充含硫氨基酸，提高食品的营养价值。常用于面包、糕点等烘焙食品以及婴幼儿食品中，有助于平衡食品中的氨基酸组成。
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