食品添加剂：
用途：γ-聚谷氨酸可以作为食品增稠剂、稳定剂、粘结剂等使用，例如在冰淇淋、饮料、肉制品等食品中。
用法用量：具体的添加量应根据食品的种类、生产工艺和所需效果来确定，一般应遵循相关法规和标准的要求。
化工：
用途：在化工领域，γ-聚谷氨酸可能用于制备某些高分子材料或作为反应的催化剂等。
用法用量：具体的使用方法和用量需根据化工生产的具体需求来确定。
分子式：L-GLu-N-L-GLu（注意，这是一个简化的表示方式，因为γ-聚谷氨酸是一种高分子聚合物，其分子式会根据聚合度的不同而有所变化）
性状：
γ-聚谷氨酸是一种有粘性的物质，可以形成无味、清洁、透明的溶液。它还易于交联，能够形成后期具有性能的水凝胶。
工业：
用途：在工业领域，γ-聚谷氨酸可以用作表面活性剂、抗氧化剂、乳化剂等，帮助稳定化妆品、涂料、洗涤剂等产品的质量，延长其使用寿命。
用法用量：具体使用方法和用量取决于具体的工业应用和反应体系。
化工：
用途：在化工行业中，γ-聚谷氨酸可能作为某些化学反应的原料或中间体，以及生产精细化工品的原料。
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