丁基羟基茴香醚（BHA）是一种常用的抗氧化剂，具有抑制食品中油脂氧化的能力，从而延长食品的保质期。它通常用于油脂食品和富脂食品中，如油炸食品、饼干、干鱼制品等。
丁基羟基茴香醚为白色至浅黄色蜡状固体，有轻微特异臭。熔点为48~63℃，沸点为264~270℃(98KPa)，不溶于水，易溶于乙醇、丙二醇及各类油脂。
丁基羟基茴香醚是一种常用的食品抗氧化剂，化学名为丁基羟基苯甲醚。它有两种异构体：3-BHA和2-BHA，一般指二者的混合物。这种化合物具有防止或延缓食品中油脂氧化变质的特性，有助于延长食品的保质期。
用途：丁基羟基茴香醚主要用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、油炸面制品、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）和早餐谷类食品等作为抗氧化剂，以延长这些食品的保质期。
纺织行业：在纺织行业，丁基羟基茴香醚可用于纺织品的防霉、防蛀处理，保护纺织品不受损害。
农业：在农业领域，丁基羟基茴香醚可用于农药和种子的抗氧化处理，提高农药和种子的稳定性和保存期。
饲料：在饲料行业，丁基羟基茴香醚可用作饲料的抗氧化剂，延长饲料的保质期，防止饲料在储存和运输过程中氧化变质。
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