外观：白色或类白色固体颗粒。
溶解性：易溶于水，溶解度约为70%，加热可促进其溶解。
口感：无特殊味道。
稳定性：在60℃以下可稳定保存90天，高温200℃下也不与酸碱反应，但吸湿性较强，需存于干燥环境下。
用途：在工业和化工领域，聚葡萄糖的具体应用相对较少报道，但基于其化学稳定性和溶解性等特点，可能在某些化学反应或工艺过程中作为添加剂或原料使用。
用法用量：在食品中的添加量需根据具体食品种类和配方要求确定。一般来说，聚葡萄糖的添加量在0.5%~50%之间，具体用量需通过试验确定以食品的口感和品质。
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