在牛油红油加工的过程中，重庆火锅是有自己的加工方式以及底料制作方式的。能够在加工的过程中将重庆火锅所带来的口感和味道给展现出来，当然了在整个的加工过程中。火锅所带来的味道是具有鲜香的味道，也具有非常有特色的口感，吃火锅的人都知道一般火锅的口感和味道都是体现在了底料上，所以重庆的红油牛油底料是非常重要的，是代表了重庆火锅的味道，也是对于重庆火锅的一种认可和饮食方式。
近因效应。近因效应也称“新颖效应”，与效应相反，是指在某一行为过程中，对事物或他人近、新的认识占了主体地位，掩盖了以往形成的评价。消费者完成消费过程的后阶段的感受，离开餐厅之前的所见所闻和印象及评价，近一次消费行为的因果等都可能会产生近因效应。近因效应的存在有可能会对首因效应起到巩固或减弱的作用。从效应应与近因效应两者的关系来看，近因效应会对效应起到巩固、维持、否定、修改或调整的作用，从而形成新的对于火锅餐饮企业品牌的总体印象。
修正后的主品牌形象反过来又促进或阻碍新老产品的销售。当两种效应协调一致时，即效应形成的原有品牌意向与近因效应产生的新的意向相适应，消费者就会对产品产生共振。近因效应发生的作用可以使品牌认知得到强化，能增强消费者的满意度和信任度，促进火锅餐饮营销活动。
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