把火锅分成九宫格，是重庆人的发明。中间格火大，要烫涮吃，东南西北四格，火温合适，不易煳锅，适合煮菜，四个边格，火力小，适合焖煮食材。
夜色下重庆又开始沸腾，辣椒花椒“翻江倒海”，鸭肠毛肚“七上八下”的画面，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演。
在美食的江湖里，重庆和策餐饮管理有限公司以其匠心运的火锅底料和各类餐饮酱料，书写了一段段香飘四溢的传奇故事。作为一家专注于调味品研发、生产与销售的企业，和策餐饮不仅深谙川渝美食的精髓，更致力于将这份美味传播到千家万户。
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