在某些食品中，如早餐麦片、油脂、谷类制品和面食、小吃食品、硬糖、果酱和果冻、肉制品、软糖、汤料和汤料预混合物、甜沙司等，乙酸钠的添加量有明确的限制，如早餐麦片中的高添加量为0.007%，油脂中为0.5%等。
化工：
乙酸钠在化工领域有多种应用，如作为媒染剂、缓冲剂等。
它还用于硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，以及动物胶的交联剂等。
纺织行业：
在纺织行业中，乙酸钠的具体应用可能与其在化工领域的某些应用相似，但具体细节可能因不同的纺织品和工艺而有所不同。
在干燥空气中会风化，并在120℃时失去结晶水，当温度更高时会分解。而无水乙酸钠则为无色透明结晶体，熔点为324℃。乙酸钠易溶于水，具有良好的溶解性。
乙酸钠，又称醋酸钠，是一种源自醋酸的钠盐，属于有机化合物。它通常以三水合物的形式存在，分子量为136.08（三水合物），为无色或白色晶体，易溶于水。
用法用量：在早餐麦片中的高为0.007%，油脂中为0.5%，谷类制品和面食、小吃食品中为0.6%，硬糖中为0.15%，果酱和果冻、肉制品中为0.12%，软糖中为0.2%，汤料和汤料预混合物、甜沙司中为0.05%。具体用量可能因产品而异，应遵循相关标准和规定。
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