酱料有哪些品种
中国美食博大精深，不同菜肴搭配不同的酱料，大家常见的酱料有沙拉酱，辣椒酱，番茄酱，山楂酱，鱼子酱，面酱，黄酱，豆瓣酱，海鲜酱，西瓜酱，芝麻酱，甜面酱，黄豆酱，披萨酱，枣酱，香其酱，红曲酱。其中名贵的鱼子酱，想必大家都有耳闻。
不同地区盛产的酱料有哪些
就比如说豆瓣酱是平常用的酱料。豆瓣酱包括云南豆瓣酱，四川豆瓣酱，安徽豆瓣酱，黑龙江豆瓣酱，郫县豆瓣酱。
其中郫县豆瓣酱是四川省三大名酱中的一个，具有得天厚的地理优势，加上传统的制造手艺和原料的，具有色，香，味，俱全，多年来的传承使其广受好评。
沙拉酱，就是起源于地中海的米诺卡岛，根据它所在的地理位置，沙拉酱消耗也大，人们需求量也大，沙茶酱，来自广东的酱料，根据沿海的地方，体现着沿海的味道。
酱料可以说在菜品中具有提鲜的作用，各种美食搭配酱料地提高了味蕾的吸收，酱料有哪些品种?酱料品种数不胜数，随着社会发展的越来越快，有时酱料不仅便利了人民，还促进了社会的发展，人们对吃的越是讲究，酱料的作用就越体现的尤为重要。
香菇酱。即食类的调味酱，采用大块香菇，配合各种调味配料炒制成酱，可直接用于拌面、拌米饭、拌粉等等花生酱。米黄色的花生酱吃起来口感十分的柔顺，细腻不粘口，带着浓郁的花生香味，多用于拌面条、拌菜以及各种饼馅的配料。
酱料种类介绍
除了基本调味料外，还可通过混合调味料的方式，调制出际味道多样的各种酱料。酱料调味之丰富，不仅可由其不同的制法而显露出来，而且也跟国情的不同有很大关系。以下将简单地以制法分类介绍相关酱料，以及中式、日式、韩式、南洋、西式料理的特色.
国情不同，调味特色就会有不同，也使它们调酱的原则各不同
韩式料理
韩式料理崇尚自然，并以酱料与泡菜。从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜，韩式餐饮具有自己特的风味和风韵。韩式料理多以牛肉为主，牛尾汤、烤牛舌、辣牛肉汤饭、生牛肉拌饭等都是韩国的名菜。韩式料理的另一.个特点是伴菜多，一顿饭下来， 满桌都是盛伴菜的碟子.“辣"是韩国菜的主要特色，这大概是因为韩国天气寒冷，辣可以暖身的缘故.
西式料理
式料理讲究食材的新鲜，忠于原味，崇尚自然，用料新鲜，其烹饪手法大限度地保留了食材的营养。以蔬菜为例，直接拌入沙拉或其他调味酱生食的吃法十分普遍，其沙拉酱更是有多种选择。在海鲜的料理上，西式料理多采用清蒸或只加入蔬菜煮汤的方法烹调。除料理时搭配不同的配料外，适当的酱汁亦可提升食物本身的风味及口感。
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