甜菊糖，又称甜菊糖苷，是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana）叶子中提取的天然甜味剂。它不含糖分和热量，被誉为“世界第三糖源”，是继甘蔗、甜菜糖之后第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂。
甜菊糖为白色至微黄色结晶性粉末或颗粒，无臭，味极甜，略带苦味和涩味。它易溶于水和乙醇，对热和酸稳定，但在碱性条件下可能部分水解。甜菊糖的甜度约为蔗糖的250~450倍，而热值仅为蔗糖的1/300。
甜菊糖在农业领域的应用也较为有限。但考虑到其天然来源和生物活性成分，未来有可能在农业生物防治、植物营养促进等方面发挥一定作用。然而，目前这方面的研究和应用尚处于起步阶段。
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