酱香型白酒的酿造以当地出产的红缨子糯高粱作原料。这是因为不同于东北及其他地区的高粱，生长的红缨子糯高粱，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤，使酒每一轮的营养消耗都有一个合理范围。
且红缨子高粱富含1.68%的单宁，通过传统工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香白酒的前体物质，后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与小颗粒红缨子高粱以及地域微生物群系密切相关，也是酱香白酒优雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
所以其他地区的高粱是不能酿造出酱香型白酒的，只有当地的红缨子高粱做的到，这也一定程度抑制了酱香型白酒的出产率。秦含章酒业每年秋季都要到镇周边的高粱种植地，反复甄选坚实饱满的小颗粒红缨子高粱用于酿酒，从源头秦含章酒的产品品质。
相对于白酒的其它香型，酱香型白酒的度数则较高，同时味道也不像其它香型那么单纯。酱香酒的味道是很复杂又层次感的。因为酱香白酒属自然发酵，勾调时是不添加任何添加物的，在自然发酵过程中所产生的酸甜苦辣各种味道兼而有之，习惯喝酱酒的人以后是很难接受其他香型白酒的。另外，酱香型白酒具有一定的保健功能，和茶道一样，有相对比较复杂的品鉴程序，需要静下心来小酌慢品。
五粮液是一种中国传统的白酒品牌，源于四川省绵竹市五粮液镇，已有几历史。五粮液采用高粱、玉米、小麦、大米和豌豆为原料，经过多道工艺流程酿制而成，具有浓郁的香气和特的口感。五粮液是中国白酒中的一种酒品，享有“中国国酒”的美誉。
贵州安顺飞天老酒回收一键询价
18000元
产品名：酒回收
贵州黔东南各种酒回收店家电话
18000元
产品名：酒回收
安龙县老酒回收服务热线,陈年老酒回收
8880元
产品名：老酒回收,陈年老酒回收,老酒回收价格详情
思南县回收老酒单位,年份老酒回收
2880元
产品名：回收老酒,陈年老酒回收,年份老酒回收,飞天老酒回收
赫章县回收老酒价格一览表
2880元
产品名：回收老酒,陈年老酒回收,年份老酒回收,飞天老酒回收
钟山区老酒回收服务热线
8880元
产品名：老酒回收,陈年老酒回收,老酒回收价格详情
七星关区老酒回收价格览表
8880元
产品名：老酒回收,陈年老酒回收,老酒回收价格详情
望谟县老酒回收24小时上门服务回收老酒,陈年老酒回收
8880元
产品名：老酒回收,陈年老酒回收,老酒回收价格详情