性状:
富马酸一钠为白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味),加热则炭化,熔点约为290℃,易溶于水。
CAS号:7704-73-6
分子式:C4H3NaO4
富马酸一钠是富马酸与碳酸钠(或氢氧化钠)中和后形成的单钠盐,具有加热炭化的性质,熔点约290℃。它易溶于水(6.89g/100mL,25℃)。
工业与化工:
富马酸一钠在化工领域可能作为原料或中间体,用于合成其他化合物或产品。
作为催化剂,它可以促进某些化学反应,如棉纤维素和多元羧酸的酯化反应。
由于富马酸一钠在各个领域的应用具有多样性,其用法用量会因具体的应用场景而异。在食品添加剂方面,其使用应严格遵循相关的食品安全法规和标准,确保食品的安全性和合规性。
在食品添加剂方面的用途:富马酸一钠主要用作一种新型的防腐保鲜食品添加剂。它主要用于水产品和肉糜类食品中,通常与醋酸钠等配合使用。
在工业、化工、纺织行业、农业和饲料等方面的用途:在这些领域,富马酸一钠的具体应用可能较少见或尚未广泛报道。
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