玉米淀粉营养价值
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物
2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生
3. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病
4. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长
5. 玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤
6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。
由于木薯价格高昂加之泰国限制木薯出口，造纸行业使用玉米淀粉的比例得以提高。
玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。
玉米淀粉的用途广泛，以下是其中一些常见的用途：
1. 食品加工：玉米淀粉是制作糕点、面食和馅饼等食品时常用的添加剂，可以增加口感、防止食品粘连、延长食品的保存时间。
2. 造纸工业：玉米淀粉可以用于造纸，因为它具有良好的粘合性和粘度，可以作为粘合剂使用。
3. 纺织工业：玉米淀粉可以用于纺织品的后处理工艺，增加织物的柔软度和弹性。
4. 化妆品和护肤品：玉米淀粉可以用于制作面膜、洁面乳、粉底等化妆品，因为它具有轻柔的质地和良好的附着力，可以均匀地覆盖在皮肤上。此外，玉米淀粉也是制作一些护肤品如润肤露、面霜等的常用原料之一。
5. 清洁剂和洗涤剂：玉米淀粉与水混合后可以制成清洁剂和洗涤剂，因为它具有去污和除垢的作用，同时也可以减少对皮肤的刺激。
玉米淀粉是一种由玉米制成的粉状物质，它具有多种用途。以下是一些常见的用途：
1. 食品加工：玉米淀粉是一种重要的食品添加剂，可以用于制作面包、饼干、蛋糕、糖果、肉制品等。它可以增加食品的稳定性、黏性和口感，同时也可以减少食品的成本。
2. 医药制造：玉米淀粉可以用于制造一些药品和医疗用品，如胶囊、片剂、药丸、药膏和散粉等。它可以作为药品的填充剂、稳定剂和溶剂，同时也可以改善药品的口感和吸收性。
工业生产：玉米淀粉可以用于生产一些工业原料和化学品，如纸浆、纤维素、胶水、涂料、塑料和橡胶等。它可以作为粘合剂、增稠剂和表面活性剂，同时也可以提高产品的质量和性能。
纺织印染：玉米淀粉可以用于纺织印染行业，作为一种天然的防止染料渗透的剂和稳定剂，可以避免染料在织物上扩散和污染。
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