L-阿拉伯糖,又称树胶醛糖、果胶糖,是一种戊醛糖。在自然界中,L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在,通常与其他单糖结合,以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。
L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无臭或稍有香气,味甜,甜度约为蔗糖的一半。它可溶于水和甘油,但不溶于乙醇和乙醚。
用途:L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂,在食品工业中广泛应用。它主要用于抑制人体内蔗糖酶的活性,从而减缓蔗糖的吸收速度,有助于控制血糖波动和体重管理。
L-阿拉伯糖可与蔗糖配伍使用,也可单作为甜味剂使用,其甜味特性使得它在各种食品中的应用成为可能L-阿拉伯糖可与蔗糖配伍使用,也可单作为甜味剂使用,其甜味特性使得它在各种食品中的应用成为可能。
L-阿拉伯糖的直接应用尚未明确。然而,由于其来源于自然界中的植物和微生物,未来可能通过生物合成或转化技术,在农业生物肥料或植物生长调节剂等方面找到应用潜力。
在饲料工业中,L-阿拉伯糖可能作为饲料添加剂使用,但其具体应用和效果尚需进一步研究验证。饲料添加剂的用量和用法需根据动物种类、生长阶段及饲料配方科学确定。