我们常常会听到全程冷链这样一种说法，而冷链到底是什么？
要讨论冷链是什么，我们要知道啤酒为什么要在运输时进行冷链。
冷链对啤酒有什么意义？
对于大部分啤酒而言，不新鲜就不好喝。
而据统计，大约90%的啤酒都非常讲究新鲜度，不新鲜的啤酒会产生一种类似硬纸板的异味，让人产生啤酒已经老化的感觉，从而影响饮酒的体验。
而归结啤酒老化的原因，主要原因是以下4个因素：
所以酒厂一般都有一家品酒室（Taproom），鼓励酒友们到酒厂去喝生啤酒；并采用棕色的玻璃瓶或者密封的铝罐进行灌装；而考虑到温度对啤酒的影响，酒厂往往会在运输啤酒时，尤其是长途运输的时候，会要求全程冷链。
于是运输时采用冷链的原因，我们就知道是为了防止哪个因素对啤酒的影响了：
温度！
啤酒变质预期时间与啤酒的储藏温度。
温度越低，啤酒保持新鲜的时间越长
整车冷藏运输是本公司的主营业务，公司主要承接至全国各地区的整车或零担公路冷藏运输业务。提供“门到门”服务，价格公道，为全国各大生产厂家和供货商提供安全、便捷、经济的物流服务。
公司拥有大、小型号的冷藏封闭车，半封闭车，高栏车，平板车，保温车，（、超宽、超长车），大型仓储以及不同种类的装卸机械等。硬件，资质正规，制度完善，服务，在货物运输行业享有良好信誉。且本公司可提供公路、铁路和航空三种托运方式，均采用电子化联网跟踪订单，方便快捷，货物的安全性时效性，并与保险公司有长期合作，确保您的权益不受任何损失。
冷藏物流应遵循“3T原则”：产品终质量取决于在冷藏链中储藏和流通时间（Time）、温度（Temperature）和产品耐藏性（Tolerance）。
“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间——温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求，有相应的产品温度控制和储藏时间的技术经济指标。
冷藏物流的对象及温度范围
物品种类
所需温控范围
代表物品名称
冷冻类-18℃
冻鱼虾蟹、冻牛羊猪肉、速冻面食（水饺、包子）雪糕冰淇淋等
保鲜类+2℃至-2℃
水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品等各类糕点、各种食品原料
恒温类+5℃至+15℃
功克力、糖果、药品、化工产品等
冷藏集装箱是一具有良好隔热、气密，且能维持一定低温要求，适用于各类易腐食品的运送、储存的集装箱。
冷藏集装箱的基本类型
保温集装箱
外置式冷藏集装箱
内藏式冷藏集装箱
液氮和干冰冷藏集装箱
冷冻板冷藏集装箱
气调冷藏集装箱
冷藏集装箱基本属性
冷藏集装箱采用镀锌钢结构，箱内壁、底板、顶板和门由金属复合板、铝板、不锈钢板或聚酯制造
国际上集装箱尺寸和性能都已标准化
使用温度范围为-30℃～12℃，更通用的范围是-30～20℃
特点：冷藏集装箱具有装卸灵活、货物运输温度稳定，货物污染、损失低，使用于多种运载工具，装卸速度快，运输时间短，运输费用低。
按照运输方式冷藏集装箱可分为海运和陆运两种。
冷藏集装箱特点
冷藏集装箱可用于多种交通运输工具进行联运
可以从产地到销售点，实现“国到国”直达运输，
一定条件下，可以当作活动式冷库使用
使用中可以整箱吊装，装卸，运输费用相对较低。
装载容积利用率高，营运调度灵活，使用经济性强。
新型冷藏集装箱结构和技术性能更合理，有广泛适用性。
冷藏运输需要具体哪些条件
形成低温环境：易腐食品在进行低温运输前应将其温度到其适宜的贮藏温度，冷藏运输过程中，载体内只是有效的平衡环境传入的热负荷，维持产品的温度不超过所要求保持的温度。为维持这一低温环境，运输载体上应当具有适当的冷源，如干冰、冰盐混合物、碎冰、液氮或机械制冷系统。例如果蔬类在运输过程中，为防止车内温度上升，应及时排除呼吸热，而且要有合理的空气循环，使得冷量分布均匀，各点的温度均匀一致并保持稳定，温差不超过3℃。有些食品怕冻，在寒冷季节里运输还需要用加温设备如电热器等，使车内保持外界气温的适当温度。
冷链仓储物流配送的优势包括：
1. 保持产品新鲜：冷链仓储物流配送可以确保食品、药品和其他易商品在整个供应链中保持新鲜。通过控制温度和湿度，可以延长产品的保质期，并减少损失和浪费。
2. 提高产品质量和安全性：冷链仓储物流配送可以确保产品在运输和储存过程中保持适当的温度和湿度，从而减少细菌和微生物的生长，降低产品受污染的风险，提高产品的质量和安全性。
3. 增加供应链的可追溯性：冷链仓储物流配送可以通过使用温度和湿度传感器等技术，实时监测和记录产品的温度和湿度变化。这些数据可以用于追溯产品的来源、运输和储存条件，从而提高供应链的可追溯性和透明度。
4. 提供定制化的物流解决方案：冷链仓储物流配送可以根据不同产品的需求提供定制化的物流解决方案。例如，针对不同温度要求的产品，可以提供不同类型的冷藏设备和运输工具，以满足产品的特定需求。
5. 降低运输成本：尽管冷链仓储物流配送的成本相对较高，但通过减少产品损失和浪费，可以降低整体运输成本。此外，冷链仓储物流配送还可以提高运输效率，减少货物滞留时间，从而降低运输成本。
总之，冷链仓储物流配送可以确保产品的新鲜度、质量和安全性，提高供应链的可追溯性，提供定制化的物流解决方案，并降低运输成本。这些优势使得冷链仓储物流配送在食品、药品和其他易商品的供应链中起着重要的作用。
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