D-核糖是一种重要的五碳单糖，是生物体内遗传物质——核糖核酸（RNA）的重要组成物质，同时在核苷类物质、蛋白质、脂肪代谢中处于枢纽位置。
用途：D-核糖在食品工业中常用作甜味剂、营养强化剂和风味增强剂。它可以替代部分蔗糖，为食品提供自然的甜味，同时增加食品的营养价值。D-核糖还可以改善食品的口感和风味，使食品更加细腻和顺滑。
用法用量：在食品中的添加量通常根据食品的种类、配方和所需的风味特性来确定。一般来说，D-核糖作为甜味剂的添加量会低于蔗糖，以避免过高的热量摄入。
在使用D-核糖时，应遵守相关法规和标准，确保产品的安全性和合法性。
具体的用法用量应根据不同领域的应用场景和需求来确定，避免过量使用或不当使用。
由于D-核糖在部分领域的应用尚未广泛报道，因此在实际应用中可能需要进一步的研究和探索。
外观：D-核糖为白色结晶性粉末，具有清凉口感的甜味。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
物理性质：熔点约为86-92℃，密度约为1.5±0.1 g/cm³，沸点为415.5±38.0 °C at 760 mmHg。
用法用量：在食品中的添加量需根据食品种类和所需的风味特性来确定。一般来说，D-核糖作为甜味剂的使用量应控制在合理范围内，以确保食品的口感和安全性。
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