肌醇为白色精细晶体或结晶性粉末。是一种无臭，有甜味的结晶性粉末。肌醇的熔点尾224~227℃。相对密度1.752，1.542（二水化合物）.肌醇在空气中稳定，对热、强酸和碱稳定。其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于61 ml水。难溶于乙醇，不溶于*及氯仿。
肌醇是一种“生物活素”,参与体内的活动,具有、某些等多种作用,在发酵和食品工业中,可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇,将会出现生长停滞和等现象,人体每天对肌醇的需求量是l-2g,许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。
产品名 肌醇
英文名 Inositol
CAS号 87-89-8
外观 为白色结晶性粉末，无臭，味甜
含量≥97.0%
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