产品名称】DL-丙氨酸
【产品别名】DL-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
【产品分子式】C3H7NO2
【产品分子量】89.09
【产品型号】食品级
【产品包装】25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
【产品含量】99%
【产品CAS号】302-72-7
产品性状】DL-丙氨酸为白色无臭结晶性粉末，有甜味，熔点272-275℃。味觉阈值0.06%，化学性质稳定。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)，微溶于乙醇，约于289-291摄氏度熔化并分解，无旋光性。
【产品用途】DL-丙氨酸用作：营养增补剂。调味料。
【产品应用】
DL-丙氨酸应用于调味品。能增强化学调味料的调味效果、改善有机酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇饮料的质量、防止油类氧化、改善浸渍品的风味。也可用作营养增补剂、维生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂。
4.提高腌制效果。
5.提高含醇饮料的质量。
6.防止油类氧化。
7.改善浸渍品的风味；具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；
性状：白色无臭结晶性粉末。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。 化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于（0.2%/80%冷酒精）。不溶于乙。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率营养增补剂,调味料.
无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味地域值0.06%。由-水结晶者为斜方晶体，由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%的水溶液PH值5.5-7.0。约于295-300℃熔化并分解。化学性质稳定。可转化为乳酸。易溶于水（16.72g/100ml,25）。微溶于。无旋光性
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