糖精钠的分子式一般为C7H4NNaO3S，但也有一些资料中给出的是C6H4SO2NNaCO·2H2O，这可能是由于其存在不同的水合状态。
在某些特定食品如话梅、陈皮等中的使用量可能达到5.0g/kg。具体用量需根据食品种类和工艺要求来确定。
用途：糖精钠在电镀工业中可用作增亮剂，提高电镀镍的光亮度和柔软性。此外，它还可能用于其他工业领域，如作为测定剂、渗透剂等。
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