甜菊糖为白色至微黄色的结晶性粉末或颗粒，无臭，味极甜，略带苦味和涩味。它易溶于水和乙醇，对热和酸稳定，但在碱性条件下可能部分水解。甜菊糖的甜度，约为蔗糖的250~450倍，而热值仅为蔗糖的1/300。
用途：甜菊糖广泛应用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等多种食品中，作为甜味剂使用。
在化工行业中，甜菊糖可能作为某些化学反应的助剂或稳定剂使用，但其具体应用和用量需根据具体化学反应和工艺条件来确定。
目前尚无明确记录表明甜菊糖在纺织行业有广泛应用。由于纺织行业的多样性和复杂性，甜菊糖在纺织领域的应用可能需要进一步的研究和探索。
甜菊糖并非单一化合物，而是由多种甜菊糖苷组成的混合物，因此没有单一的分子式。不过，其主要成分的分子式可能较为复杂，通常不会以简单的C6H14O6来表示。
甜菊糖是一种天然低热量甜味剂，广泛分布于自然界植物果实中，特别是甜叶菊（Stevia rebaudiana）的叶子中。
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