低聚木糖(又称木寡糖)是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。它具有特的优势,如酸、热稳定性好,难发酵,且每日摄取的有效剂量较低(0.7-1.4克/天)。
低聚木糖一般为白色或微黄色粉末,无异味,具有良好的溶解性和稳定性。其在水中的溶解度较高,且能在较宽的pH范围内保持稳定。
用法用量:在食品中的添加量需根据具体产品的配方和法规要求来确定。一般来说,低聚木糖的有效摄入量较低,每日摄取的有效剂量为0.7-1.4克/天。
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