动物的乳汁中存在微量的GOS,低聚半乳糖具有低甜度、低热量、高保湿性等特点,且对酸和热都有很强的稳定性。
用法用量:在食品中的添加量会根据具体产品的配方和口感需求来确定。由于低聚半乳糖的甜度较低,因此可能需要与其他甜味剂配合使用以达到所需的甜度。同时,其添加量也需符合相关法规和标准的规定。
用途:在农业领域,低聚半乳糖可能作为植物生长调节剂或生物农药的辅助成分使用,以提高农作物的产量和品质。然而,这方面的研究和应用仍处于探索阶段。
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