它继承了维生素C的抗氧化性能，并且具有更好的稳定性和脂溶性，使得它能够在油脂和脂肪类食品中更好地发挥作用。
用法用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，L-抗坏血酸棕榈酸酯在食用油脂、含油食品、方便面、面包中的大使用量为0.2g/kg。具体用量应根据食品种类和保存需求而定。
在纺织行业，L-抗坏血酸棕榈酸酯的具体应用尚未广泛报道，但基于其抗氧化性质，理论上可以在某些纤维和织物的处理过程中作为抗氧化剂使用。具体的用量和用法需要根据纤维和织物的类型以及生产要求来确定。
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