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纽甜(Neotame)是一种甜味剂,其CAS号为165450-17-9,分子式为C20H30N2O5,分子量为378.46。纽甜通常以白色结晶粉末的形式存在,含有约4.5%的结晶水,熔点范围在80.9-83.4℃之间。
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用途:作为甜味剂用于各类食品,只需极少用量就能提供显著甜味,可有效降低食品热量。常用于饮料、糖果、烘焙食品、乳制品等。
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用法用量:在饮料中,添加量一般在 0.0001% - 0.0005%(质量分数);糖果中添加量约为 0.0002% - 0.0008%(质量分数);烘焙食品中添加量通常在 0.0001% - 0.0006%(质量分数);乳制品中添加量在 0.0001% - 0.0004%(质量分数)。具体添加量需依据食品种类、期望甜度及相关食品添加剂使用标准调整。
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