异麦芽酮糖醇，也被称为氢化帕拉糖或帕拉金糖醇（Palatinitol），是一种白色无臭结晶，具有甜味，甜度约为蔗糖的45%~65%。
外观：白色无臭结晶
甜度：约为蔗糖的45%~65%
溶解性：溶于水，不溶于乙醇
吸湿性：稍吸湿
熔点：熔程为145~150℃
其他特性：具有较合理的负溶解热（-39.4KJ/kg），不会引起不适的冰凉口感
异麦芽酮糖醇在农业领域的应用也相对较少。然而，作为一种天然糖类，它可能在农业生物技术或植物营养方面有一定的研究价值和应用潜力。但具体的应用和效果尚需进一步验证。
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