安赛蜜为白色结晶性粉末，无臭，有强烈的甜味，易溶于水，微溶于乙醇。它对光、热稳定，在空气中不吸湿，使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应。
用途：安赛蜜作为甜味剂，广泛用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类、焙烤食品、饮料类（包装饮用水除外）等多种食品中。它可以单使用，也可以与其他甜味剂混合使用，以增强甜味效果。
用途：目前，安赛蜜在纺织行业的应用并不普遍，可能不直接用于纺织品生产，但可能作为某些化学品的原料或中间体间接用于纺织品的生产。
用法用量：在饲料行业，安赛蜜的使用量通常根据动物的品种和需求来确定，一般在0.1%至0.5%之间。但具体用量还需根据饲料的配方和动物的生长阶段来调整。
安赛蜜对光、热稳定（能耐225℃高温），pH值适用范围较广（pH=3-7），在空气中不吸湿，使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应。这些特性使得安赛蜜成为当前世界上稳定性好的甜味剂之一。
用途：安赛蜜主要用于改善食品的口感，作为甜味剂广泛应用于各种食品中，如液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料等。
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