冷链物流是指低温状态下食品的储存、运输、销售等一系列过程，整个过程处于规定的低温环境，以食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流产业中的一部分，是保障食品安全与人民健康的重要载体。冷链物流包括冷藏冷冻运输、冷藏冷冻销售等环节，其中冷藏冷冻运输和冷藏冷冻储存是整个冷链物流产业中重要的两个环节。
食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
冷链仓储对于食品安全、制药品质和其他温度敏感产品的运输至关重要。任何温度波动或过高温度都可能导致产品变质、降低质量或变得不安全。因此，冷链仓储是许多行业的关键组成部分，以确保产品在供应链中的安全性和质量。
冷链仓储系统通常包括以下关键要素： 温度控制：仓库内设备和系统用于监控和维持特定的温度范围，通常包括冷冻、冷藏和温控存储区域。 温度记录和监控：系统会定期记录温度数据，以确保产品在整个供应链中的温度合规性。 包装材料：使用特殊的绝缘和保温材料来保持产品的温度，如冷藏箱、冷冻袋等。 冷链物流：运输和分发温度敏感产品的物流网络，包括冷链运输车辆和冷藏集装箱。 合规性和法规遵守：冷链仓储需要遵守各种法规和标准，以确保产品的安全性和质量。 货物处理和包装：在冷链仓库中进行货物处理和包装，以确保产品在出库时维持其质量。
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