甘氨酸试剂:
1、用于多肽合成,用作保护单体;
2、用于组织培养基的制备,铜、金和银的检验;
3、因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性,常用作配制缓冲液。
人体若摄入甘氨酸的量过多,不仅不能被人体吸收利用,而且会打破人体对的吸收平衡而影响其它的吸收,导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料,对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭, ;在水中易溶。沸点:233deg;C ,熔点:240 deg;C (dec.)(lit.),生化试验及有机合成,是氨基酸系列中结构 为简单,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,但属于非性氨基酸 ,溶于性溶剂,而难溶于非性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
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