烟酸，也称为吡啶-3-甲酸或维生素PP，是一种有机化合物，属于维生素B族。它主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在。烟酸是一种白色结晶性粉末，无气味，味微酸，在空气中不潮解而稳定，能升华而不分解。
性状：
烟酸为白色结晶性粉末，无气味，味微酸。在空气中不潮解而稳定，能升华而不分解。
CAS号：59-67-6
分子式：C₆H₅NO₂
食品添加剂：
烟酸在食品中主要用作添加剂，如面食加工、糕点、乳制品和玉米粉等的添加剂。它可以与其他维生素合用，作为肉类制品的去味剂或防腐剂，以及蔬菜的保鲜剂。具体用法用量需遵循相关法规和标准。
纺织行业：
在纺织行业，烟酸的具体应用可能较少，但可能作为某些特殊化学品或助剂的成分使用。具体的应用和用量需根据具体产品和工艺进行确定。
饲料：
在饲料行业中，烟酸主要用作饲料添加剂。它可以提高饲料蛋白的利用率，有助于畜禽的生长和发育。但具体的用量和用法需根据畜禽种类和生长阶段进行确定。
烟酸，也称为维生素B3或尼克酸，是一种水溶性维生素，属于维生素B族的一员。烟酸在生物体内以NAD+和NADP+的形式存在，是多种不需氧脱氢酶的辅酶，在生物氧化过程中起着递氢的作用。
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