在食品工业中,乳糖醇主要用作甜味剂,适用于多种食品,如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷冻含乳甜食等。乳糖醇的甜味爽口,与高甜度甜味剂结合使用时可产生无后味的效果。
一般来说,乳糖醇的添加量可以根据产品的甜度需求和口感要求进行适当调整,但需遵循相关的食品安全标准和规定。
用法用量:乳糖醇在食品中的用量需根据具体产品种类和工艺要求而定。一般来说,它可以单使用或与其他甜味剂混合使用,以达到所需的甜度和口感。在食品加工过程中,乳糖醇的添加量应符合相关法规和行业标准的规定。
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