薄荷脑
薄荷脑是一种化学药剂,薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取,白色晶体,分子式C10H20O,为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。在世界上,中国和巴西是主要的天然薄荷生产国,薄荷油的年产量均达到2000-3000t。
该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末;有薄荷的特殊香气,在水中极微溶解该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末;有薄荷的特殊香气,在水中极微溶解
GB2760-1996规定薄荷脑为允许使用的食用香料。GB2760-2001规定dl型薄膜脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%~18%),亦可用于糖果(薄荷糖、胶姆糖)、饮料、冰激凌等(用量0.054%~0.1%)。
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