乳化油是通过乳化技术让燃油与水达到一个亚稳平衡，由于水的性质与油不同，在这种两相混合液中会产生复合材料特性，比如改变相变参数等。具体地讲，由于水的沸点比油低，水可以在油沸腾燃烧之前先沸腾，体积膨胀1000多倍形成蒸汽爆炸，炸碎燃油，让燃油的物理活性提高，让燃烧充分。在这里水不提供热量，只是其催化作用让燃油燃烧更好，没有什么化学变化，更不是变油。
乳化油的作用与性能
1、乳化油是生产各种乳化剂的核心母料。乳化剂核心母料的乳化效果是普通乳化剂和表面活性剂的10至40倍。
2、具有的自动乳化能力。
3、具有的渗透能力。
4、具有的除油能力。
5、具有的去污能力。
6、具有的清洗能力。
7、具有的发泡能力。
8、核心母料呈碱性，为浓稠状。
9、不含溶剂和其他有毒物质，是新型的健康环保乳化剂核心母料。
上面就是对乳化油的介绍以及对其作用与性能的详解。
乳化油氧化的原因分析
定期更换乳化油的原因：经过深度氧化的乳化油，内部化学成分氧元素增多，分子量，由烃类化合物转变成了非烃化合物；外现上颜色变深，沉淀增多，腐蚀性，使乳化油的使用性能下降。
乳化油使用中氧化的终产物，如发动机乳化油的氧化有两个方向：一个方向是生成酸性物质（如羧基酸、羟基酸、沥青质酸等）和酯类的中间产物，终产物是炭青质；另一个方向是生成胶质、沥青质，终产物是半油焦质。羟基酸、半交酯、沥青质酸，这些成分微溶于乳化油中，沉淀部分为粘稠物质，易附着在金属表面，高温时会转化为漆膜沥青质、半油焦质、炭青质，则以深褐色或黑色的体粉末状的细小微粒悬浮在油中，聚集成大颗粒时则可从油中沉淀。
乳化油的氧化除了与自身化学组成相关外，还与使用条件有密切关系，如温度的高低、空气压力或氧气分压的大小、所接触金属的催化作用强弱等。其中，很重要的一个因素是金属的催化作用。实践，许多金属对乳化油的氧化都有催化作用，常用的金属中，铜对乳化油的催化作用大，特别是当有水分存在时更为明显。金属催化作用的主要原因是促使过氧化物分解，生成自由基，从而加速氧化反应。
乳化油的使用及注意事项：
1、初次使用乳化油时，应将润滑油道清洗干净；
2、乳化油不可以和其他油品，及化学品混合在一起；
3、不要使用地下水和井水与乳化油混合使用;
4、乳化油的调配浓度，需根据加工工艺及工件要求不同而定，对防锈及润滑性要求高一些，可调配浓一些，对清洗冷却性要求高者，可多加些水，一般使用浓度为3-8%，即将本品按3-8%的比例用水稀释即可使用。
5、调制金属加工液时应将乳化油缓慢注入水中，不可反向操作。用硬度在80-150ppm洁净水配制金属加工液将会发挥产品佳使用效果。日常补充液配比尝试应根据水蒸发量、日常消耗量及现场溶液尝试来确定。
6、梅雨季节时，适当增加稀释液浓度；
7、工作结束后，应及时擦洗乳化油流溅过的部位，以防腐蚀。机床上循环使用的乳化液应及时更换，以免乳液变浓或污浊，而影响使用效能。
8、为防止乳化油发臭，每天应不少于2小时的循环。
9、乳化油自出厂日期起半年内使用性能，超过有可能出现油品分层，经搅均匀后仍旧可使用。
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