按操作压力分，可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如抗生素溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发。按效数分，可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。
蒸发器内径为φ200mm、高度约为100 mm的金属圆盆。蒸发器为金属圆形结构、内壁应圆滑，蒸发器刃口不得有毛刺或碰伤等缺陷。所有与水接触的部位应光滑，其相互配合或连接部焊缝应严密、牢固、不得有渗漏水现象。蒸发器各零、部件的装配应正确，不得有松脱、变形及其它影响使用的缺陷。蒸发器各零、部件所敷保护层应牢固、均匀、光洁，不得有脱层、锈蚀等缺陷。蒸发器与安装框架应安装方便，并能使蒸发器在正常使用中不会因风力影响而脱开。
悬筐式蒸发器为了克服循环式蒸发器中蒸发液易结晶、易结垢且不易清洗等缺点，对标准式蒸发器结构进行了更合理的改进，这就是悬筐式蒸发器。加热室4象个篮筐，悬挂在蒸发器壳体的下部，并且以加热室外壁与蒸发器内壁之间的环形孔道代替中央循环管。
溶液沿加热管中央上升，而后循着悬筐式加热室外壁与蒸发器内壁间的环隙向下流动而构成循环。由于环隙面积约为加热管总截面积的100至150%，故溶液循环速度比标准式蒸发器为大，可达1.5m/s。此外，这种蒸发器的加热室可由顶部取出进行检修或更换，而且热损失也较小。它的主要缺点是结构复杂，单位传热面积的金属消耗较多。
由于溶液在单程型蒸发器中呈膜状流动，因而对流传热系数大为提高，使得溶液能在加热室中一次通过不再循环就达到要求的浓度，因此比循环型蒸发器具有更大的优点。溶液不循环带来好处有：溶液在蒸发器中的停留时间很短，因而特别适用于热敏性物料的蒸发；整个溶液的浓度，不象循环型那样总是接近于完成液的浓度，因而这种蒸发器的有效温差较大。其主要缺点是：对进料负荷的波动相当敏感，当设计或操作不适当时不易成膜，此时，对流传热系数将明显下降。
刮板式蒸发器蒸发器外壳内带有加热蒸汽夹套，其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的间隙为0.5～1.5mm，后者与器壁的间隙随转子的转数而变。料液由蒸发器上部沿切线方向加入（亦有加至与刮板同轴的甩料盘上的）。
如何清洗二手蒸发器的管垢
二手蒸发器传热、运行周期长、运行弹性大，使用一段时间后会出现在管道结垢的情况，一定要停机及时处理，方法如下：
要将分配盘垢片易于清洗。二手蒸发器的布液盘为开放式结构，所以清洗时，操作人员可通过人孔进入，然后进行清洗。
还要清理加热面结构。相对而言，二手蒸发器的清垢工作是比较简单易操作的，工作人员可以通过上下孔进入蒸发器。蒸发器管箱有很大的操作空间，每根加热管只需打开液盘即可清洗。
二手蒸发器结冰能分为几种情况
蒸发器主要产品为各个类型的废水蒸发器、三效蒸发器、降膜蒸发器等。在我所遇到的结冰故障中呢，我所总结的是对于空调来说蒸发器结冰大致的情况可以分为:
蒸发压力过低导致的结冰：这种现象我的理解是主要是由于制冷剂过少引起的故障，大家都知道对于普通空调器而言采用的是毛细管节流方式，这种节流方式是不可变的，也就是说在毛细管后的压力是受制于毛细管之前也就是冷凝压力的影响，再缺制冷剂的情况下由于冷凝压力的减低而导毛细管后的压力是减低的，在节流孔径不能改变的前提下压力越低所能提供的蒸发压力也就越低，大家都知道一个定理就是供液量越小蒸发温度越低而制冷量越小。
这样就会再毛细管进设备部位先结冰，然后越来越多蒸发温度越来越低，蒸发量也越来越少，这样呢就会恶性循环，导致结冰的部位越来越靠近蒸发器的出口端，往往发生这种情况因为室内管温在室内交换器的出口端，又因为太小的供液量量导致回气过热度是增加的，所以本该起作用的过冷保护没有动作。当然制冷剂缺到特定程度那么是结不了冰的，而是直接都成过热蒸汽了。还有些原因可能是由于毛细管的堵塞等等造成的。
影响二手蒸发器价格的因素
二手蒸发器是一种工业生产产品，但价格一直都并不是很平稳，那么有哪些因素会影响价格呢？
一、二手蒸发器使用价值会决策一个产品的价格，产品的使用价值越高，价格也便会高一些，一些物件较为关键，价格也便会相对的高些，一些物件的使用价值并不是很重要价格也就不容易很高，关键零部件和基本零部件价格会出现非常大的差别。
二、供需也会影响到价格，产品的供需会影响到价格，生活水平的持续提升，大家的收益也在持续提升，对产品的需要量也在持续变多，产品的需要量越多，价格将会会高一些，这个时候销售市场上出现需求量很高，价格会高一些；相反产品的需要量低于需求量，这个时候企业以便降低亏本的量会减少价格，这个时候价格会低一些。
三、二手蒸发器财政政也会影响到价格，出现通胀和缩紧，这个时候销售市场会遭受影响，产品的价格也会遭受影响，这一主要是币的投放量超过币的具体需要量，那样会影响到产品的价格。自然政部门对于制造行业的一些现行策会影响到制造行业的发展趋势，间接性的也会影响到产品的价格。如果是推动行业发展的对策，那样产品的价格不容易有很大的转变。
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