菌体蛋白的营养价值
1.富含蛋白质
菌体蛋白中含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量可达到60%以上，且蛋白质的氨基酸组成和动物的需要相似。
2.营养全面
菌体蛋白营养全面，不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素、微量元素和必需氨基酸。
3.易于消化吸收
菌体蛋白是一种易于消化吸收的蛋白质源，因其是以微生物为原料制备而成，菌体的细胞壁已被破坏，其中的营养成分容易为动物消化吸收。
饲料菌体蛋白具有以下优点：
，生产，比动植物高成千上万倍，这主要是因为微生物的生长繁殖速率快。
第二，生产原料来源广，一般有以下几类：①农业废物、废水，如秸秆、蔗渣、甜菜渣、木屑等含纤维素的废料及农林产品的加工废水；②工业废物、废水，如食品、发酵工业中排出的含糖有机废水、亚硫酸纸浆废液等；③石油、天然气及相关产品，如原油、柴油、甲烷、乙醇等；④H2、CO2等废气。
第三，可以工业化生产，它不仅需要的劳动力少，不受地区、季节和气候的限制，而且产量高，质量好。
用于生产单细胞蛋白的微生物种类很多，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。这些微生物通常要具备下列条件：所生产的蛋白质等营养物质含量高，对人体无致病作用，味道好并且易消化吸收，对培养条件要求简单，生长繁殖迅速等
高蛋白含量：菌体蛋白饲料通常含有55%左右的蛋白质，且蛋白分子小，消化率达到95%以上1。
易消化吸收：菌体蛋白在动物体内极易分解吸收，营养效果明显优于饼粕类
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