目前,市场上很多“新型燃料”打着安全环保清洁能源的口号,品种多,名称不统一,没有产品质量标准和产品合格证明,餐饮场所配套“新型燃料”使用的灶具需经过改装,无产品合格证,部分“新型燃料”属于危险化学品,使用场所达不到安全条件,存在严重质量问题和安全隐患。
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市面上的厨房燃料有很多,木材、煤炭这些咱们就不过多介绍了,现在很多地方已经禁用,虽然好用但已经不符合现今去使用了。
液化气与天然气这些属于后现代的厨房燃气产品,一般使用在家用和餐饮市场。但是通过这些年使用发现,天然气与液化气使用虽然方便但是却存在着的安全隐患。因为他们易燃易爆,在使用过程中稍有不当,就可能爆炸,几乎每年都有饭店、餐馆因为使用液化气或者天然气而发生爆炸的事情发生。
目前市面上的厨房燃料大致分为: 液化气、天然气、沼气、煤球、甲醇燃料、植物油燃料等。其中 液化气、天然气、沼气、煤球、干柴这些是我们生活中比较常见的几种,几乎上每个都知道,这些几乎上都是倾向于家庭使用,那么如果用在商用厨房比如说餐馆、食堂、酒店等这些有些就不是特别的合适。甲醇燃料、植物油燃料等这些事比较适合使用在商用厨房中的。
液化气:液化气以短链烷烃为主,成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小,但液化气煤气罐搬运不方便,使用很笨重,尽量不要再密闭的空间使用,因为万一泄露易发生爆炸。
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