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脱脂乳粉，是一种经过特殊工艺处理得到的乳制品，其核心工艺在于将鲜牛奶中的脂肪脱去，再经过浓缩、喷雾干燥等步骤，终制成粉末状产品。由于去除了大部分脂肪，脱脂乳粉中的脂肪含量极低，一般不超过2.0%，而其蛋白质含量则相对较高，不低于非脂乳固体的34%。这种产品不仅保留了牛奶的大部分营养成分，如蛋白质、碳水化合物、矿物质等，同时也在一定程度上降低了热量，使其更加符合某些特定需求。
在性状上，脱脂乳粉通常表现为白色或略带浅黄色的干燥粉末，具有微弱的奶油香味，且易于溶解于热水中。其溶解后呈微碱性，具有均匀细腻的颗粒，且应无凝块、无沉淀、无杂质。
在食品添加剂领域，脱脂乳粉由于其特的营养组成和良好的加工性能，被广泛应用于各种食品的生产中。它可以作为奶粉、酸奶、奶酪等乳制品的主要原料，也可以用于烘焙食品、饮料、冰淇淋等产品的制作，以提高食品的口感和营养价值。
在工业领域，脱脂乳粉同样具有广泛的应用。它可以作为某些化工产品的原料或辅助剂，参与制造各种化工产品。同时，由于其富含蛋白质和矿物质等营养成分，脱脂乳粉也可以用于制作饲料，为动物提供必要的营养。
在农业方面，脱脂乳粉虽然不直接用于农作物的种植，但可以作为动物饲料的一部分，帮助提高动物的生产性能和健康水平。这对于畜牧业的发展具有积极的意义。
关于脱脂乳粉的用法用量，具体取决于应用领域和产品特性。在食品添加剂中，其用量需根据产品的口感需求和营养价值来确定。而在工业和农业应用中，脱脂乳粉的用量则应根据具体的生产需求和使用效果进行调整。
总的来说，脱脂乳粉作为一种营养丰富、应用广泛的食品原料，在食品添加剂、工业、农业等多个领域都有着重要的应用价值。随着科技的进步和人们对脱脂乳粉认识的深入，相信其在未来的应用会更加广泛和深入。
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