Nisin在罐头食品中的应用;
罐头食品中经常污染一些极为耐热的 芽孢,如嗜热脂肪芽孢和热解糖梭菌的芽孢,一旦条件适宜,它们就会生长,引起产气、产酸. 0.1g/kg的链球菌素添加于罐头食品中,可以使罐头食品在炎热的条件下保存2年。并能减少热处理强度1/2 ,节省能源,使罐头食品保持良好营养价值、外观、风味、色泽,保持产品品质、延长食品保质期,其效果优于山梨酸钾。
Nisin在植物蛋白食品中的应用;
在豆奶、花生牛奶等中添加链球菌素0.1g/kg-0.15g/kg,保质期延长3倍以上。 内酯豆腐中添加 0.1g/kg 的链球菌素,能使保质期延长5倍以上。 豆干中添加0.1g/kg的链球菌素、复合少量其它防腐剂,经合适的灭菌,保质期可达6个月。
Nisin在果汁饮料中的应用;
引起果汁和果汁饮料酸败的原因来自酸土芽孢,该菌是一种耐酸且耐热的产芽孢杆状 。它是适于25-60,pH2.5-6.0 的环境下生长繁殖,在饮料生产和用水过程中均有酸土芽孢的存在,很容易被带入果汁和果汁饮料的产品中引起果汁类产品的。添加0.05-0.1g/kg 链球菌素,经巴氏灭菌可以阻止存活的酸土芽孢孢子的生长和繁殖,防止产品的,达保质要求。
Nisin在液体蛋及蛋制品中的应用;
0.05g/kg-0.1g/kg 链球菌素添加到蛋制品中,可有效抑制引起产品的耐热性孢子,将原来保存期 7 天的蛋制品的保质期延长到1个月以上。
Nisin在调味品中的应用;
0.05g/kg-0.2g/kg 的链球菌素加入到沙拉酱等中,可有效抑制菌和孢子的生长,使低脂低盐产品的性降低,延长保存期 3 倍以上。
Nisin在烘焙食品中的应用;
在发面烤饼、甜面包和煎饼等中添加Nisin,对引起产品的耐热蜡状芽孢有很强的抑制作用,可延长制品的保质期。添加0.2g/Kg的链球菌素于产品中即可达到要求。
Nisin在方便食品中的应用;
方便食品中存在的主要问题是菌落总数,大肠菌群超标等,本品能有效防止微生物的生长,提高产品品质,延长产品保持期。 建议使用量为用量0.1g/Kg。
按FEMA 1998 mg/kg
无醇饮料、冷饮:30~120
含醇饮料、调味品、速溶咖啡和茶、:100~400
胶姆糖、硬糖:1000~2000
糖霜、软糖:500~2000
早餐谷物、干酪,代乳品:15~60
调味汁、小吃食品,汤料:25~100
明胶、布丁、乳制品:200~800
本品易溶于醇类等,略溶于水。使用时请先预溶于酒精、丙二醇等溶剂或先溶于香精中,再加进孟酯(添加量由建议用量推算而定)。
常效清凉剂两种产品如下:
1,(碱性应用)--(-)-薄荷甘油缩酮(63187-91-7)
2,(酸性应用)--(-)-薄荷醇酯(59259-38-0)
-薄荷酯(英文L-Menthyl lactate)是一种薄荷物,为白色针状晶体,几乎没香气,凉味持久,具有降温效应,是薄荷的佳替代品,具有长效、无味、无性等特点,广泛用于化妆品、护肤品、洗涤用品、烟草、食品、饮料、糖果、薄荷水、医药等产品中,克服了清凉产品只能是薄荷香型的局限,用户可以配制各种香型的清凉产品以适合不同的市场概念。于卷烟制品中应用,使吸烟口腔留有清新感觉,用量:0.005%~0.05%
新货出马来酸酐批发
5500元
产品名:顺酐,顺丁烯二酸酐,马来酸酐
红桥天然甘油甘油用作飞机燃料的抗冻剂
4500元
产品名:甘油
新竹县溶剂三乙二醇橡胶、硝酸纤维的溶剂
8500元
产品名:三乙二醇
红桥丙二醇大兴丙二醇
7000元
产品名:丙二醇
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产品名:1,2丙二醇
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产品名:碳酸钾 钾肥
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产品名:二价酸酯
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产品名:富马酸