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异麦芽酮糖醇的分子式为C12H24O11,其带结晶水的形式(GPM)分子式为C12H24O11·2H2O,分子量分别为344.32和380.32外观:白色无臭结晶 甜度:约为蔗糖的45%~65% 溶解性:溶于水,不溶于乙醇 吸湿性:稍吸湿 熔点:熔程为145~150℃ 其他特性:具有较合理的负溶解热(-39.4KJ/kg),不会引起不适的冰凉口感目前关于异麦芽酮糖醇在纺织行业的应用尚未有广泛报道。纺织品的生产涉及多种材料和工艺,异麦芽酮糖醇是否适用于纺织行业还需进一步研究和探索。
所属分类:食品添加剂/甜味剂
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